全国草原协会名誉会长洪绂曾认为，中国奶业必须依靠现代科技作支撑。在畜牧业当中，乳牛产业饲料报酬率高，科技含量要求也高。奶牛的年泌乳量在先进国家每头可以在10吨以上，高产的个体超过15吨、20吨，而我国平均不足3到4吨。缺乏优良的种牛是一个关键。

　　中国人民大学农业与农村发展学院院长温铁军教授认为，有相当一部分奶制品生产企业，因为恶性竞争，其实利润已经下跌到5%以下了。如果企业建立到奶农合作社中间，不规范的行为自然减少，因为大家是共同获得利益的。企业应抓紧利用《农民专业合作社法》出台的机会，帮助基层农民进行组织创新，以此构建双方的利益关系，把对立的买卖关系转变为互利的合作关系。

　　针对一段时间以来出现的高价哄抢奶源问题，中国奶业协会理事长刘成果认为，没有形成一个原料奶收购的价格机制、没有形成稳定的原料奶供应关系是一个重要原因。价格体系没形成，供应关系没形成，收奶和卖奶之间关系非常脆弱，销售市场一好，奶源偏紧，马上就抢奶。市场稍微平稳一些，奶源比较充足的时候，就拒收，压价，严重地扰乱了市场秩序，对行业发展极为不利。

　　论坛期间，“利乐原奶支持项目”正式启动。该项目主要包括三大内容：利乐公司与中国人民大学农业与农村发展学院共同成立“人大-利乐奶业研究中心”，通过调查研究、教学培训以及建立奶业经济示范基地等手段，开展奶业经济研究，探索中国奶业发展的长期趋势和方向；开展中国奶业强市（县）基层干部培训，提高市（县）主管部门和奶业经济管理者的奶业管理水平；与中国奶业协会共同实施“奶农学校”项目，通过电视教学、送课下乡、教材免费发送等方式，深入浅出地将奶牛良种繁育、饲养管理、卫生保健等实用知识教授给广大奶农。

    (刘艳涛)